În câteva decenii de acum, va fi oare cunoscut faptul că utilizarea radiației cu microunde pentru a încălzi alimentele este dăunătoare pentru sănătatea noastră? Este cu siguranță o posibilitate și există deja informații care prezintă motive de îngrijorare. Microundele funcționează, determinând moleculele de apă să rezoneze la frecvențe foarte înalte, transformându-le în abur și încălzind astfel alimentele. În timp ce acest lucru ar putea fi o modalitate convenabilă de a vă pregăti alimentele, utilizarea radiațiilor cu microunde în acest mod schimbă de fapt structura chimică a acelui aliment.
Faptul că acestea sunt aprobate ca fiind sigure nu înseamnă prea mult in ziua de astăzi, așa cum am văzut și în câteva exemple din trecut de la tutun, aybest și glyphosate. Doar pentru că o agenție guvernamentală, cum ar fi Administrația pentru Alimente și Medicamente sau o agenție guvernamentală pentru sănătate aprobă ceva la fel de sigur, nu înseamnă neapărat că este sigur.
S-ar putea să te întrebi cum diferă de la încălzirea hranei pe sobă sau la abur, și asta este o întrebare corectă. Diferența este că microundele deformează și distorsionează moleculele din alimente, în timp ce metodele convenționale de încălzire nu.
Acest lucru este problematic și în domeniul medical. Știm, de exemplu, că în timpul transfuziilor de sânge, microundele sunt adesea folosite pentru a încălzi sângele înainte de a fi transferate pacientului. Dar folosirea radiațiilor cu microunde la acest fapt dăunează componentelor găsite în sânge. De fapt, o femeie chiar a murit după ce a primit o transfuzie de sânge cu microunde.
Se pare că micul dejun la microunde poate debarasa complet alimentele tale de cele mai multe substanțe nutritive esențiale, dar trebuiesc făcute mai multe cercetări asupra acestui fenomen.