1 noiembrie marchează o sărbătoare importantă în lumea sănătății: Ziua Mondială a Veganilor 2017.
Ce este Ziua Mondială a Veganilor? Încă din 1994, Societatea Vegană a anulat prima zi a lunii noiembrie pentru a sărbători mișcarea globală pe bază de plante și a „evidenția cât de accesibil și benefic poate fi un stil de viață vegan”. Dar este o dieta vegana cu adevarat sanatoasa? L-am întrebat pe Alicia Romano, un dietetician înregistrat la Centrul Medical Tufts, despre beneficiile pentru sănătate – și potențialele neajunsuri – ale unei diete fără animale.
Beneficiile unei diete vegane:
1. Dietele vegane vă ajută să mâncați mai multe alimente întregi. Eliminarea cărnii și a produselor lactate vă va forța să deveniți creativi cu produsele dvs. și cu aportul de cereale integrale, spune Romano. „S-ar putea să ajungeți sa comsumati o mai mare varietate de fructe, legume și cereale integrale, care au toate proprietățile lor benefice”, spune ea.
2. Veți reduce aportul de grăsimi saturate. Grasimile saturate – acestea conduc la colesterol și contribuie probabil la afecțiuni ale inimii – se găsește în principal în produsele animale, cum ar fi carnea și brânza. Odată cu veganul, explică Romano, veți reduce automat cantitatea grasimilor saturate pe care le consumati.
3. Riscul dumneavoastră de boli cronice va scădea. Parțial din cauza nivelurilor mai scăzute de grăsimi saturate, „orice tranziție la mai multe alimente pe bază de plante este extrem de sănătoasă pentru inimă”, spune Romano. Exista o cantitate foarte mare de cercetare care coreleaza mai multe diete pe baza de plante cu risc scazut de boli cronice [cum ar fi] boli de inima, cancer si diabet zaharat.
4. S-ar putea să ajungeti sa gatiti mai mult
„O o dietă vegană, necesită mult mai multă atenție pentru a vă asigura că obțineți toate substanțele nutritive adecvate de care aveți nevoie”, spune Romano. Deși acest lucru poate fi o provocare pentru unii oameni, înseamnă, de asemenea, că probabil veți ajunge la pregătirea mai multor mâncăruri proprii – una dintre cele mai ușoare căi de a reduce greutatea, caloriile și aditivii inutili.
5. Vei face planeta mai sănătoasă
Cercetările au arătat că dietele bazate pe plante sunt mai bune pentru mediul înconjurător decât planurile de alimentație pe bază de carne, deoarece creșterea animalelor pentru alimente necesită cantități mari de energie, pământ și apă. Prin scăderea cărnii, este posibil să reduceți și amprenta de carbon.
Dezavantajul potențial ale unei diete vegane:
1. S-ar putea să pierdeți proteine și alte substanțe nutritive.
Mulți dintre noi obțin proteine, calciu, vitamina D și vitamina B din produsele de origine animală, așa că „dacă nu ne acordăm atenție modului în care putem înlocui aceste lucruri”, avertizează Romano.
Fără produse de origine animală, va trebui să încărcați proteine pe bază de plante, cum ar fi fasolea, leguminoasele, cerealele integrale, tofu, nucile și semințele și sa căutați surse alternative de calciu (cum ar fi fasolea) D (ciuperci) și vitaminele B (fructe, legume, fasole și cereale integrale). Produsele fortificate și suplimentele pot, de asemenea, ajuta.
Sursa: health.com