Se pare că știm totul, sau aproape orice, despre ceea ce mâncăm deoarece citim cu atenție etichetele. Dar putem spune asta cu siguranță?
Iată o listă de lucruri curioase care vă vor face să vă schimbați părerea despre mâncarea tradițională.
- Cultivarea legumelor şi fructelor modificate genetic este permisă în majoritatea țărilor.
În majoritatea țărilor, culturile modificate genetic pot fi cultivate fără restricții, deoarece nu există încă nici o dovadă științifică că acestea sunt mai dăunătoare decât cele naturale. Cele mai răspândite culturi modificate genetic sunt soia, porumbul, bumbacul, canola și sfecla de zahăr.
- Oțetul balsamic original nu este niciodată ieftin.
Oțetul balsamic tradițional este produs din sucul strugurilor albi proaspăt recoltați, fierți pentru a crea un concentrat, care este apoi fermentat într-un proces de îmbătrânire lent de cel puțin 3 ani (cele mai bune tipuri – până la 100 de ani). Desigur, un astfel de proces complicat de producție afectează prețul. De aceea, atunci când cumperi o sticlă de oțet balsamic ieftină, poți fi sigur că e departe de a fi autentic.
- Mâncăm insecte și nici măcar nu știm.
Pigmentul alimentar carmin, cunoscut și ca E120, este utilizat pentru a adăuga culoarea roșie produselor alimentare. Dar nu toată lumea știe că carminul este produs din acidul carminic, generat de niște insecte.
- Ketchupul poate fi produs fără roșii.
În ciuda faptului că tomatele sunt ieftine (în comparație cu Wasabi, de exemplu), acestea sunt destul de des înlocuite cu ingrediente mai ieftine, cum ar fi merele, diferiţi agenți de îngroșare, coloranți și alți aditivi. Pentru a distinge un ketchup fals, aruncați o privire asupra culorii sale – ar trebui să fie roșu sau roșu închis. În ceea ce privește coerența, ketchup-ul real nu ar trebui să fie prea apos.
- De ce au biscuiții găuri?
Găurile din biscuiți nu sunt o alegere decorativă. De fapt, se asigură că se coc corect. În caz contrar, nu ar fi atât de subțiri și crocanţi. Apropo, primii biscuiți care au fost produşi în SUA au avut găuri făcute manual. Numărul lor era de 13, ceea ce corespundea numărului de state din acea vreme.
- Numărul de calorii afișat pe ambalaje poate fi incorect.
Problema este că sistemul de măsurare al caloriilor este deja depășit. De exemplu, nu ține cont de modul în care absorbția variază în funcție de tipul de hrană sau de persoana care o consumă. Recent, oamenii de știință şi-au dat seama că toate migdalele au aproximativ 20% mai puține calorii decât se credea inițial, iar fisticul are 5% mai puține calorii.
- Unele alimente pot dispărea pentru totdeauna.
Din păcate, din cauza încălzirii globale și a altor factori negativi, unele alimente sunt pe punctul de a dispărea. Iată cateva dintre ele:
-Anumite tipuri de mere care au nevoie de ierni mai reci.
-Avocado, datorită faptului că cultivarea lor este neprofitabilă. Pentru a recolta 1 liră din acest fruct este nevoie de 500 de litri de apă.
-Bananele au fost afectate de o epidemie de boli fungice, iar plantele au început să moară repede.
-Miere. În ultimii ani, numărul coloniilor de albine a scăzut semnificativ. Motivele sunt acarienii din Asia (introduși acum 30 de ani), pesticidele și nutriția slabă a albinelor.
-Ciocolată. După cum afirmă oamenii de știință, calitatea boabelor de cacao sa înrăutățit semnificativ în ultimele decenii, astfel culturile au fost reduse la jumătate.
- Bomboanele, jeleurile cu fructe conțin aceeași ceară ca și ceara de automobile.
În afară de gelatină, coloranți și alte ingrediente, gustările de mestecat cu fructe conțin și ceară de carnauba, care este o ceară din frunzele palmierilor. Aceeași ceară este utilizată pentru ceară de automobile, ceară de mobilier și este utilizatăchiar şi în industria frumuseții.
- Puii broiler au devenit mult mai mari.
În ultimii 60 de ani, puii au devenit mult mai mari, în special pieptul și picioarele lor. Unii spun că adăugarea de hormoni și steroizi sunt responsabile pentru aceste schimbări. Cu toate acestea, agricultorii susțin că creșterea puiilor nu este cauzată de droguri interzise, ci de îmbunătățirea creșterii moderne, de condiții mai bune de viață și de supravegherea regulată a medicilor veterinari.