Vara aduce întotdeauna soare și bucurie vieții noastre și ne-ar plăcea atât de mult să avem un castron de fructe proaspete pe masa noastră cât mai mult posibil. Din păcate, majoritatea alimentelor au o durată de depozitare destul de scurtă.
Dar nu vă faceți griji! Iată câteva sfaturi utile pentru a vă ajuta să vă bucurați de fructe de padure proaspete, brânzeturi și alte delicatese mult mai mult decât de obicei.
- Fructe de pădure + oțet + apă
Se amestecă 1:10 oțet de mere și apă. Clătiți fructele din această soluție, scurgeți-le, puneți-le într-un castron aliniat cu hârtie și puneți-le în frigider. Soluția este slabă, deci nu veți simţi oțetul, iar fructele de pădure vor ţine mai mult.
- Țelină, broccoli, salată + păstăi
Acest lucru este foarte simplu: împachetați complet broccoli, țelină sau salată în folie de staniol. Vor rămâne proaspete și crocante timp de 2-3 săptămâni sau mai mult.
- Brânză + hârtie pergament
Brânză se va păstra mai bine dacă o înfășurați în hârtie de pergament și o puneți într-un castron din ceramică sau din sticlă. Puteți, de asemenea, să o puneți într-o cutie de plastic, dar păstrați-o ușor deschisă. Păstrați brânza într-o parte mai caldă a frigiderului. O altă modalitate convenabilă de a le stoca este să o radeţi și să o congelați.
- Caise + compartimente
Cel mai bine păstrate sunt caisele ușor necoapte, care nu au pete sau alte defecte. Dacă există multe pentru a fi stocate, plasați-le într-o cutie, ambalate fiecare în hârtie pergament. De asemenea, puteți utiliza un recipient curat cu compartimente, cum ar fi o tavă pentru ouă. Caisele se cristalizează la o temperatură de 10 – 15 ° C. Specimenele coapte trebuie depozitate în frigider într-o pungă de hârtie.
- Brânză de vaci + zahăr sau sare
Puneți un pachet deschis de brânză de vaci într-un castron de sticlă sau cu capac. Pentru a o păstra în frigider, puneți 2-3 cuburi de zahăr. De asemenea, puteți păstra produsul fără frigider: turnați un strat de sare într-un castron steril, puneți brânza de vaci, acoperiți-o cu o cârpă și acoperiţi cu o greutate. Apropo, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi se stochează mai bine.
- Struguri + frânghie
Cel mai bun loc pentru struguri din frigider este peretele din spate. Alegeți soiurile târzii și păstrați strugurii astfel încât să se atingă cât mai puțin posibil. Aveți posibilitatea să le păstrați pentru o lungă perioadă de timp dacă îi atârnați într-o cameră uscată, rece, întunecată și aerisită. Grădinarii păstrează strugurii pentru mai mult timp, oprind udarea cu 1,5 luni înainte de cules.
- Ginger + apă fiartă sau hârtie pergament
Dacă nu vă pasă prea mult de proprietățile sănătoase ale ghimbirului, dar sunteți îngrijorat de gustul său, păstrați-l în congelator. Cu toate acestea, dacă doriți să îl păstrați proaspăt pentru o perioadă lungă de timp, uscați-l puțin la soare, apoi înfășurați în hârtie de pergament și puneți-l într-un loc rece. O altă modalitate este să-l înmuiați în apă fiartă și să-l puneți în frigider.
- Carne + urzica + marinate
Puteți stoca carne proaspătă fără frigider timp de 4-6 zile. Pentru aceasta, puneți frunze de urzică în jurul acesteia (de asemenea, hrean, pelin sau frunze de nuci), înfășurați-o într-o cârpă înmuiată în oțet și puneți-o într-o cușcă sau o cutie de lemn. Închideți capacul strâns și îngropați-l cu 10 cm (20 cm) în pământ. Clătiți carnea cu apă înainte de a găti. În congelator, carnea este cel mai bine păstrată înfășurată în folie de staniol.
- Ceapa verde + sticlă + congelator
O modalitate simpla de a ingheta ceapa verde este de a o taia si de a pune bucăţile intr-o sticla de plastic. Uscați-le puțin înainte de a le pune în congelator. Dacă o faceţi bine, le puteţi stoca până la iarnă.
- Tomate + tulpini în sus sau în jos
Păstrați roșiile necoapte cu tulpinile în jos într-o pungă de hârtie sau într-un singur strat într-o cutie depozitată într-un loc răcoros până când acestea sunt roșii. Dacă există fructe în apropiere, etilenul va accelera maturarea. Roşiile coapte trebuie păstrate la temperatura camerei, cu tulpini ascunse, de preferință fără ca roșiile să se atingă reciproc.
- Peste + gheață
O condiție importantă aici este procesarea corectă după ce peștele este prins. Nu trebuie să-l transportați într-o pungă de plastic în timp ce este încă în viață. Frigiderele medii nu pot asigura temperatura potrivită pentru a stoca pește proaspăt, dar dacă îl puneți într-o cutie de gheață, vă puteți prelungi durata de depozitare cu 2-3 zile.
- Verdeaţă + apă + pungă de plastic
Puteți să vă păstrați cu ușurință verdeaţa proaspătă, este de ușor de făcut prin plasarea tulpinilor într-un castron de apă și acoperind verdele cu o pungă de plastic. Apoi puneți-le într-un loc răcoros.
- Mere + hârtie + sertar
Adunați fructele la timp și mențineți ceara intactă: le protejează de ciuperci. Trimite-ți merele la „carantină” într-un loc răcoros și scăpaţi de fructe deteriorate în 2 săptămâni. Împachetați cu atenție pe cele buni în hârtie sau vellum (nu în ziar). Dacă aveți multe mere, puteți acoperi fiecare strat cu un strat de hârtie. Păstrați-le într-un colț întunecat, cât mai departe de cartofi.
- Ciuperci + cutie, castron sau pungă de hârtie
Ciupercile tinere sunt cele mai bune. Curățați-le de murdărie și clătiți rapid, deoarece absorb apa. Opțional, puneți-le într-un castron de apă sărată pentru a scăpa de insecte. Puneți-le pe un prosop de hârtie și tăiați zonele deteriorate. Uscați puțin ciupercile și păstrați-le în frigider într-o pungă de hârtie, o cutie de lemn sau un bol cu șervețele.
- Pepene verde + cenuşă, lut, mușchi sau paie
Pepenii verzi sunt cel mai bine depozitați într-o pivniță la o temperatură de aproximativ 2 ° C (35 ° F). Ei se vor păstra acolo mult timp. Înfășurați-i într-o cârpă și agățați-i într-o plasă sau puneți-i pe un raft, înveliţi-i în plus în paie. De asemenea, îi puteți acoperi cu lut sau ceară. Alte opțiuni sunt de a îi depozita în cenușă (într-un butoi) sau în mușchi uscat. Pepenii de ploaie durează mai mult în colțuri întunecate.
- Unt + cuptor
Această metodă antică permite stocarea untului timp de 1-3 ani. Puneți borcane sterilizate pe o foaie de copt și puneți untul în interiorul lor. Coaceți untul în cuptor (230 ° F sau 110 ° C) timp de 15-20 minute. Apoi adăugați mai mult unt în borcane, înșurubați capacul și dați-l încă 45 de minute în cuptor. Acum untul este gata! Răcește-l și pune-l pe un raft.